La récolte 2022 approche à grands pas, avec une tendance à la précocité qui peut cependant évoluer encore selon le climat du mois de juin. Comme chaque année, nous nous préparons à anticiper avec nos clients des problèmes de pré-germination et de contamination par les mycotoxines. Nous avons encore affiné nos algorithmes pour adapter au [...]
Le 24 mai 2022, de 9h25 à 17h00, aura lieu à Paris la nouvelle édition de l'événement phare organisé par Photonics France sur le thème "la photonique pour l'agroalimentaire". Spectralys y tiendra une conférence sur la thématique: "Méthodes optiques, mesures en temps réel et outils d’aide à la décision pour les IAA: exemple de la fluorescence" [...]
Les lampes à incandescence utilisées pour illuminer les produits dans le domaine du proche infrarouge (800-1250 nm) au sein des analyseurs infrarouge, émettent des gaz halogènes (Brome et iode) potentiellement dangereux pour la santé. En outre, elles consomment beaucoup d’énergie et peuvent générer des incendies. La commission Européenne prévoit leur interdiction prochaine, il est donc [...]
Un outil analytique innovant pour servir des technologies innovantes ! L’illumination de flashs extrêmement puissants de lumière UV-visible permet de décontaminer des emballages et des produits alimentaires de faible épaisseur, sans les dégrader !, contrairement aux traitement thermiques qui génèrent des réactions chimiques qui altèrent certaines propriétés importantes des produits. Mais encore faut-il le démontrer ! L'analyseur FLUORALYS, [...]
C’est sous l’impulsion de VEGEPOLYS qu’un groupe de travail associant chercheurs, coopératives céréalières, meuniers et instrumentalistes, s’est penché sur la question des meilleurs critères de caractérisation des blés pour orienter le choix des industriels de la panification de la biscuiterie vers les bonnes farines les mieux aptes à servir la qualité de leurs produits. C’est [...]
Les poudres de lait sont utilisées comme ingrédient dans de nombreuses filières agro-alimentaires. Citons les produits laitiers où elles sont rajoutées pour améliorer la texture du yaourt ou renforcer le taux protéique des fromages. Mais aussi la filière chocolat ou encore la charcuterie, produits auxquels elle apporte une fonction émulsifiante, etc… Pour chacun des usages [...]
Les grains de céréales sont dits « nus » lorsque les enveloppes n'adhèrent pas au grain et s'éliminent donc aisément lors du battage : c'est le cas du blé moderne. A l'inverse, les grains de céréales « vêtus » possèdent une enveloppe qui oblige à un traitement d'émondage ou de polissage pour s’en débarrasser avant [...]
Spectralys , Groupe chauvin Arnoux, rejoint la French Fab, initiative du Ministre de l’économie, des finances et de la relance, qui regroupe les entreprises, acteurs économiques, institutions et sites industriels situés en France, tous unis par la volonté de développer l’industrie française. Les membres fondateurs de la French Fab sont des organismes avec lesquels les [...]
Les céréales cultivées depuis le Néolithique constituent avec les légumes secs, la base universelle des apports caloriques et protéiques de la ration. CEREALYS est le seul instrument qui permet d'en mesurer la qualité dès la récolte, sous toutes ses dimensions et en temps réel. Pour plus d'infos 👉 bit.ly/34Oz81h
Spectralys contrôle dès leur réception la qualité des huiles végétales utilisées comme ingrédients, en mesurant leur niveau de peroxydation et leur composition. Ces mesures réalisées habituellement en laboratoire 👨🔬 peuvent prendre des heures. Grâce à notre analyseur Amaltheys et sa technologie de fluorescence unique sur le marché, obtenez un résultat en 1 mn ⏱️ ! Spectralys [...]
